Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Cardinale - 2018

Avis Viniou

Le Château Fleur Cardinale 2018 est un vin rouge d'exception, classé Saint-Émilion Grand Cru, issu de l'un des vignobles les plus réputés de la région de Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage principalement composé de Merlot, complété par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2018 est synonyme de richesse et de complexité, grâce à des conditions climatiques exceptionnelles ayant donné des raisins parfaitement mûrs. Le terroir du Libournais, sur des sols argilo-calcaires, confère au vin une structure soyeuse et une belle profondeur aromatique. La vinification rigoureuse, avec un élevage en fûts de chêne, ajoute des notes subtiles de vanille et d'épices au bouquet de fruits rouges mûrs et de prunes.

La région de Bordeaux, et plus particulièrement Saint-Émilion, bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences continentales idéales pour les cépages bordelais. Les sols variés, allant des sables aux calcaires, apportent une diversité aromatique et une complexité bien connues des amateurs de vins. Saint-Émilion a une longue histoire viticole, remontant au temps où les Romains cultivaient la vigne sur ces terres.

Pour accompagner le Château Fleur Cardinale 2018, tournez-vous vers des mets riches et savoureux. Un filet de bœuf en croûte, un canard aux cerises ou un gratin de cèpes séduiront les palais à la recherche de accords complexes. Les plats régionaux, comme une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte bordelaise avec sa sauce à l'échalote, mettront en valeur les arômes profonds du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Émilion Grand Cru à une température de 16-18°C. Veillez à le carafer une à deux heures avant de le servir, afin de permettre au vin de s'exprimer pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique.