Avis Viniou
Le Château Vieille Tour la Rose 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant de la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin rouge illustre brillamment l'art traditionnel de l'assemblage bordelais, généralement à base de Merlot et de Cabernet Franc, mais il est conseillé de vérifier le cépage exact de ce millésime. Le millésime 2018 est reconnu pour sa complexité, avec des conditions climatiques parfaites favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère aux vins des tanins soyeux et une belle structure. Le Château Vieille Tour la Rose, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins expressifs et élégants, ne fait pas exception.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui accentuent ses arômes de fruits rouges et noirs, ainsi que ses notes épicées et boisées. Un magret de canard aux figues, un rôti d'agneau ou un filet mignon en croûte sont idéaux pour sublimer ses saveurs. Des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un cannelé de Bordeaux pourraient également créer une belle harmonie avec ce Saint-Émilion Grand Cru.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Commencez par admirer sa robe profonde aux reflets pourpres. Puis, faites tournoyer le vin dans le verre pour en libérer les arômes fruités et épicés. Inspirez profondément pour déceler des notes de fruits mûrs, d'épices et de vanille. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur avec une texture veloutée. Laissez le vin aérer quelques minutes avant de déguster, ce qui permettra aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se développer pleinement.
