Avis Viniou
Le Château La Rose Côtes Rol 2010, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, se distingue par sa richesse et son élégance. Comme beaucoup de vins de cette région, il est probablement élaboré à partir de cépages classiques comme le Merlot, typique de cette sous-région du Libournais, qui apporte des notes fruitées et souples, avec du Cabernet Franc pour la structure et la finesse. Le millésime 2010 est reconnu pour sa grande maturité et sa capacité de garde, offrant un vin charpenté et complexe. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification traditionnelles et rigoureuses, confère des arômes de fruits noirs, d'épices et de vanille. La région de Bordeaux est connue pour son climat océanique modéré, permettant une maturation lente des raisins, tandis que son sol varié contribue à la diversité et la qualité des vins. Le Château La Rose Côtes Rol possède une histoire riche et une réputation bien établie pour produire des vins raffinés et expressifs.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour une côte de bœuf grillée ou un gigot d'agneau, qui sublimeront la structure tannique et les arômes complexes du vin. Les plats à base de champignons sauvages ou un risotto aux truffes se marieront parfaitement avec ses nuances terreuses et boisées. Pour une touche régionale, servez-le avec un magret de canard ou un plateau de fromages de la région, tels que le Brie ou le Saint-Nectaire, pour une harmonie gustative exquise.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir aéré pendant une heure pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond et brillante. Au nez, profitez de la complexité des arômes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre la maturité du fruit, la fraîcheur de l'acidité et la subtilité des tanins. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier toute sa profondeur et sa persistance.
