Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Sarpe Grandjacques - 2005

Avis Viniou

Le Château Sarpe Grandjacques 2005 est un Saint-Émilion Grand Cru, une appellation prestigieuse du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime exceptionnel, issu majoritairement de Merlot, offre des notes de fruits noirs, de truffes et de tabac, caractéristiques de son terroir argilo-calcaire. La vinification soignée et l'élevage en fûts de chêne lui confèrent une structure élégante et une belle complexité aromatique. Le Saint-Émilion est renommé pour ses conditions climatiques idéales, alternant entre influences océaniques et humidité modérée, et pour ses sols variés qui apportent richesse et diversité aux vins. Le Château Sarpe Grandjacques bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation établie, produisant des vins réputés pour leur finesse et leur longévité.

Pour sublimer ce vin, accordez-le avec un tournedos Rossini ou un magret de canard aux cerises pour souligner ses arômes de fruits et sa profondeur. Les plats régionaux comme un confit de canard ou un cassoulet bordelais se marieront également à merveille avec ses saveurs intenses. Ces associations créeront une harmonie gustative, enrichissant l'expérience culinaire globale.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe pourpre intense. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits mûrs, d'épices et de notes terreuses. En bouche, appréciez la pleine rondeur du vin avant de savourer sa finale longue et délicatement boisée. Il est recommandé de le carafer une heure avant de le déguster pour révéler toutes ses nuances.