Avis Viniou
Le Château Vieux Larmande 2018, un Saint-Émilion Grand Cru, est le fruit d'un terroir exceptionnel au cœur du Libournais, une région reconnue pour ses vins prestigieux. Ce vin rouge, issu d'un assemblage traditionnel de Merlot, avec des touches de Cabernet Franc et Malbec, offre une expérience sensorielle unique. Le millésime 2018 est réputé pour sa richesse, principalement attribuable aux conditions climatiques favorables et aux techniques de vinification soignées telles que l'élevage en fûts de chêne. Le sol argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé au climat tempéré, confère au vin son caractère fruité et complexe. Le Château Vieux Larmande est reconnu pour son engagement envers la qualité depuis plusieurs siècles, ce qui renforce sa réputation sur la scène internationale.
Pour sublimer ce vin, choisissez des mets riches et savoureux tels qu’un magret de canard rôti ou un agneau de Pauillac en croûte d’herbes. Un plateau de fromages affinés, en particulier ceux de la région, comme le Saint-Nectaire, rehaussera également les nuances de ce Saint-Émilion. Les plats traditionnels bordelais, tels qu'une entrecôte à la bordelaise, se marieraient harmonieusement avec ses arômes.
Servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C pour en apprécier pleinement les subtilités. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, puis respirez ses arômes de fruits rouges, d'épices et de tabac. En bouche, savourez sa structure élégante et ses tanins fondus. N'oubliez pas de l'oxygéner un moment avant la dégustation, ce qui permettra à ses arômes complexes de se révéler.
