Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Cormeil-Figeac - 2014

Avis Viniou

Le Château Cormeil-Figeac 2014 de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru est un vin rouge élégant du Libournais, réputé pour ses vins voluptueux et riches en arômes. Bien que le cépage principal ne soit pas spécifié, les vins de cette région sont souvent dominés par le Merlot, parfois complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié d'un été favorable et d'une belle arrière-saison, permettant un bon développement des arômes et une structure tannique équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion confère complexité et profondeur aux vins. Le château Cormeil-Figeac jouit d'une longue histoire viticole et d'une réputation solide pour sa précision et son respect des traditions bordelaises.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées, un canard rôti ou des plats en sauce comme un bœuf bourguignon. Les arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de truffe seront parfaitement mis en valeur par la richesse des plats. Pour un accord régional, essayez un magret de canard aux cèpes ou un confit de canard, typiques du Sud-Ouest.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement rafraîchi autour de 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis foncé, signe de sa concentration. Au nez, appréciez les arômes de fruits noirs et d'épices, avec des touches de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre harmonieux entre l'acidité, les tanins soyeux, et la longue finale. Pour mieux apprécier ses nuances, laissez-le s'aérer en carafe pendant une heure avant de servir.