Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pressac - 2021

Avis Viniou

Le Château Pressac 2021, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge typique de l'exceptionnelle région viticole de Bordeaux. Ce vin est issu d'un assemblage classique du Libournais, bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, il est probable que le Merlot domine, complété par du Cabernet Franc et peut-être une touche de Cabernet Sauvignon, ce qui est courant dans cette appellation. Le millésime 2021, malgré des conditions climatiques difficiles, a offert aux vignobles bordelais des vins avec une belle fraîcheur et un potentiel de garde intéressant. Ces vignes bénéficient d'un terroir unique alliant sol argilo-calcaire et exposition favorable, contribuant à la complexité et à l'élégance du vin.

La région de Saint-Émilion est l'une des plus anciennes et des plus renommées de Bordeaux. Ce secteur bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique et de la rivière Dordogne. Les sols variés, allant des argiles aux graviers, offrent une grande diversité qui permet de produire des vins riches et nuancés. L'histoire viticole de Saint-Émilion remonte à l'époque romaine, et le village médiéval lui-même est classé au patrimoine mondial de l'UNESCO.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des viandes rouges grillées, des gibiers ou encore un magret de canard. Les plats régionaux comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise se marieront parfaitement grâce à la structure tannique du vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un brie truffé, compléteront également ce vin avec élégance.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C afin de laisser pleinement s'exprimer ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Laissez-le s'aérer quelques heures avant dégustation pour sublimer sa finesse et sa complexité.