Avis Viniou
Le Château Laroque, millésime 2024, est un superbe Saint-Émilion Grand Cru issu de la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans la sous-région du Libournais. Ce vin rouge, élaboré comme une cuvée Grand Cru Classé, est caractérisé par un assemblage typique des cépages bordelais, souvent composé de Merlot dominant, accompagné de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon. La robe du vin se présente généralement d'un rouge profond et intense, signe de sa jeunesse et de son potentiel de vieillissement.
Saint-Émilion est une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et graveleux de la région confèrent aux vins une typicité particulière, un équilibre parfait entre structure et élégance. Historiquement, Saint-Émilion est reconnu pour produire des vins qui allient complexité aromatique et souplesse, grâce à la prédominance du Merlot.
Pour sublimer ce Château Laroque, millésime 2024, des mets tels qu'un filet de bœuf aux cèpes, un canard rôti aux figues ou encore un agneau de Pauillac conviendront parfaitement. Ces plats permettent d'équilibrer les tanins soyeux et la richesse aromatique du vin. Les fromages affinés comme un brie truffé peuvent aussi se révéler être un mariage savoureux.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement le bouquet aromatique complexe de fruit noir, de notes épicées et de la subtile touche boisée apportée par l'élevage en barriques. N'hésitez pas à le décanter une heure avant pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.
