Avis Viniou
Le Château de Lescours 2010, un Saint-Émilion Grand Cru, est l'incarnation du savoir-faire bordelais. Niché au cœur de la sous-région du Libournais, ce vin rouge reflète la richesse de son terroir avec un goût profondément complexe et équilibré. 2010 étant une année exceptionnelle pour Bordeaux, ce millésime est caractérisé par des tannins souples et une belle concentration de fruits rouges et noirs mûrs. Les sols argilo-calcaires de Saint-Émilion apportent une minéralité unique, tandis que les techniques de vinification traditionnelles assurent une élégance et une longévité remarquables. Bordélique de subtilités climatiques, ce terroir est idéal pour les cépages emblématiques du château, principalement le Merlot et le Cabernet Franc. Le Château de Lescours, bien que moins connu que ses voisins prestigieux, a su construire une solide réputation de finesse et de régularité au fil des décennies.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour une cuisine riche et savoureuse. Un magret de canard légèrement rosé ou un filet de boeuf Wellington révèleront merveilleusement les arômes fruités et épicés de ce vin. Des plats du Sud-Ouest de la France, comme le cassoulet ou le confit de canard, se marieront également harmonieusement avec ses tannins fondus et sa structure complexe, créant un accord parfait entre vin et mets.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 17°C. Débutez par une observation de sa robe sombre et limpide, puis humez les arômes, en cherchant les notes de fruits noirs, de pruneau et de truffe, avant de découvrir en bouche sa texture veloutée. Laissez le vin évoluer dans le verre pour apprécier l'évolution de son bouquet aromatique. Une aération préalable en carafe pendant une heure peut également permettre au vin de révéler toute sa complexité.
