Vin Saint-Émilion Grand Cru Château La Rose Côtes Rol - 2011

Avis Viniou

Le Château La Rose Côtes Rol 2011 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, dans la région viticole de Bordeaux, précisément du Libournais. Ce millésime, bien qu'il manque de précision sur l'assemblage exact, est probablement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc, typique de la région. Le terroir argilo-calcaire offre des vins d'une complexité et d'une élégance remarquables, et 2011, malgré une année difficile avec des conditions climatiques variables, a donné des vins de grande finesse. La région de Saint-Émilion est connue pour ses sols variés et son climat océanique tempéré, qui contribuent à des vins équilibrés et à la réputation mondiale de ses grands crus. Le Château La Rose Côtes Rol a su tirer parti de ces atouts pour produire des vins qui reflètent le caractère distinctif de ce terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats comme un magret de canard aux fruits rouges, un carré d'agneau rôti aux herbes ou encore un bœuf bourguignon. Ces mets souligneront à merveille les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois qui caractérisent ce vin. Pour une touche locale, un plateau de fromages affinés de la région, tel qu’un saint-nectaire, offrira une excellente harmonie avec ce vin riche et charnu.

Lors de la dégustation du Château La Rose Côtes Rol 2011, servez-le à une température idéale d'environ 17-18°C. Commencez par observer sa robe, qui doit révéler une belle couleur rubis intense. Ensuite, humez le vin pour déceler ses notes de fruits rouges, d'épices et un léger boisé. En bouche, appréciez sa rondeur et sa structure, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Laissez le vin s'ouvrir pour révéler toute sa complexité. Une décantation préalable d'une heure est recommandée pour pleinement apprécier ce millésime.