Vins Saint-Émilion Grand Cru Château La Gaffelière - 2017

Avis Viniou

Le Château La Gaffelière 2017 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est issu principalement du cépage Merlot, complété par un peu de Cabernet Franc, typique des assemblages bordelais, qui lui confère une belle structure et des arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le millésime 2017, malgré des conditions climatiques difficiles, a permis de produire un vin bien équilibré et élégant grâce à un savoir-faire viticole précis et respectueux de son terroir argilo-calcaire. La région de Saint-Émilion est renommée pour ses sols diversifiés et son microclimat tempéré, favorisant des vins riches et généreux. Le Château La Gaffelière, avec sa longue histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour son engagement constant à produire des vins de haute qualité.

Pour savourer pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des plats comme un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un risotto aux champignons sauvages. Ces mets mettront en valeur la richesse et la profondeur du vin. Pour un accord régional, un cassoulet ou une entrecôte bordelaise sont des choix judicieux, soulignant la robustesse et l'élégance de ce vin.

La dégustation de ce vin est un plaisir qui s'apprécie à une température de service autour de 17-18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, qui témoigne de sa jeunesse et de sa vitalité. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes de fruits mûrs, d'épices et de notes boisées. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Pour une dégustation optimale, pensez à carafer ce vin quelques heures avant le moment de le savourer.