Avis Viniou
Le Château Bardoulet 2019, issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, incarne l'élégance du terroir prestigieux du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge se caractérise souvent par un assemblage de cépages classiques bordelais, principalement le Merlot et, dans une moindre mesure, le Cabernet Franc. Le millésime 2019, très apprécié, a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant une belle structure et une profondeur aromatique. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin sa complexité et sa longévité. Château Bardoulet est réputé pour son savoir-faire traditionnel, enrichi par une histoire viticole riche, contribuant à une production de vin de haute qualité, souvent élevée en barriques de chêne pour affiner son profil.
Pour accompagner ce magnifique Saint-Émilion Grand Cru, optez pour un filet de bœuf rôti ou un agneau de Pauillac, dont la tendreté et la saveur se marient harmonieusement avec la structure veloutée du vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux, mettent également en valeur ses nuances terreuses. En termes de gastronomie régionale, un magret de canard aux cerises s'avérerait aussi être un choix savoureux.
Pour une expérience de dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16 à 18°C. Avant de savourer, prenez le temps d'examiner sa robe intense. Ensuite, humez attentivement le bouquet, où des arômes de fruits noirs, de réglisse et de notes boisées se manifestent. Enfin, goûtez en prenant de petites gorgées, en vous proposant de découvrir sa complexité et sa longueur en bouche. Une aération préalable d'une heure peut également intensifier les arômes, offrant une dégustation encore plus enrichissante.
