Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Barrail Saint Andre - 2019

Avis Viniou

Le Château Barrail Saint André 2019, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales qui ont permis une parfaite maturité des raisins. Le terroir argilo-calcaire de la région confère au vin sa richesse et sa complexité. Les vignerons du Château Barrail Saint André, réputés pour leur savoir-faire, utilisent des techniques de vinification traditionnelles mêlées à une approche moderne pour sublimer leur production. Le Libournais bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec une influence de la Dordogne, qui favorise la maturation lente des raisins, contribuant à la complexité aromatique des vins. Le domaine, avec son histoire séculaire, est reconnu pour produire des vins élégants et harmonieux, respectant les traditions de Saint-Émilion.

Pour sublimer les saveurs de ce Saint-Émilion Grand Cru 2019, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf aux champignons ou un magret de canard. Les plats à base de gibier, comme un civet de chevreuil, s'accorderont également avec les nuances du vin. En termes de spécialités régionales, un confit de canard ou quelques tranches d'un bon jambon de Bayonne accompagneront merveilleusement ce vin en révélant son caractère. Les fromages à pâte dure, affinés, comme un Comté ou un Beaufort, souligneront son élégance.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. À l'ouverture, laissez le vin s'aérer quelques minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge intense aux reflets grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour distinguer les arômes de fruits noirs, d'épices délicates et de notes boisées. En bouche, le vin dévoile des tanins soyeux et un bel équilibre, offrant une belle longueur. Cette dégustation permet de savourer pleinement la richesse et la complexité de ce Saint-Émilion Grand Cru.