Vin Saint-Émilion Grand Cru Haut veyrac 2016 - 2016

Avis Viniou

Le Haut Veyrac 2016 est un Saint-Émilion Grand Cru, produit dans le prestigieux Libournais, au cœur de Bordeaux. Ce vin rouge typiquement bordelais, issu principalement de cépages Merlot et Cabernet Franc, reflète un millésime 2016 exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques idéales. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion favorise une belle structure et complexité aromatique. Les techniques de vinification, souvent très précises et traditionnelles dans cette région, permettent d'affiner les tanins tout en préservant l'intensité du fruit. Le château Haut Veyrac, réputé pour sa longue histoire et son engagement envers la qualité, incarne l'art des grands crus bordelais avec élégance.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords classiques et harmonieux. Un rôti d'agneau aux herbes ou un canard aux cèpes accentueront ses arômes de fruits noirs et ses tanins soyeux. Les fromages affinés, en particulier un bon brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, sont également d'excellents compagnons. Pour une touche régionale, un cassoulet de Castelnaudary créera une belle concordance avec la richesse et la profondeur du vin.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe pour apprécier sa couleur intense et lumineuse. Au nez, découvrez des notes de fruits noirs, d'épices et une touche boisée due à l'élevage en barrique. En bouche, laissez les saveurs se révéler, d'abord le fruit, puis les épices, avec une finale longue et harmonieuse. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour aérer et développer ses arômes.