Vins Saint-Émilion Grand Cru Clos de l'Oratoire - 2016

Avis Viniou

Le Clos de l'Oratoire 2016, un Saint-Émilion Grand Cru, est une belle représentation des vins du Libournais en France. Sa robe rouge intense et ses arômes complexes résultent d'un assemblage typique de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 se distingue par sa richesse et son équilibre, bénéficiant d'un terroir argilo-calcaire exceptionnel et d'une vinification attentive alliant tradition et modernité. Saint-Émilion jouit d'un climat tempéré avec des influences atlantiques et des sols diversifiés, favorisant la production de vins élégants et racés. Clos de l'Oratoire, établi au XIXe siècle, jouit d'une excellente réputation pour ses vins robustes et savoureux.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux figues, un agneau de sept heures ou un bœuf braisé à la bordelaise. Les fromages affinés comme le brie truffé ou le camembert se marieront également à merveille. Pour un accord régional, accompagnez ce vin d'un plat de cèpes à la bordelaise ou de cannelés bordelais en fin de repas. Ces associations renforceront les saveurs fruitées et épicées du vin tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos de l'Oratoire 2016 à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant une heure pour l'assouplir et libérer ses arômes. Admirez sa robe grenat profond, explorez son nez expressif aux notes de fruits noirs, d'épices et de cuir avant de savourer sa bouche généreuse et structurée. Prenez le temps d'apprécier l'évolution de ses arômes et la longueur en bouche, signes distinctifs de ce Grand Cru remarquable.