Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Fleur Ursuline - 2015

Avis Viniou

Le Château Fleur Ursuline 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru issu de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré propice à une viticulture exceptionnelle. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, il est typique dans cette appellation de retrouver un assemblage dominé par le Merlot, parfois complété par le Cabernet Franc. Le millésime 2015 est remarquable, connu pour sa richesse aromatique et sa structure tannique soyeuse. Le Château Fleur Ursuline jouit d'une réputation locale pour son savoir-faire traditionnel et respectueux du terroir, produisant des vins qui allient complexité et élégance.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats à base de viande rouge tels qu'un filet de bœuf rôti ou une côtelette d'agneau grillée. Les arômes complexes et les tannins soyeux de ce vin s'accorderont à merveille avec des plats à base de champignons forestiers ou un risotto aux truffes. Vous pouvez aussi opter pour des fromages affinés comme un brie truffé ou un comté, qui mettront en valeur les notes subtiles du vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, la température de service idéale est entre 16 et 18 degrés Celsius. Avant de déguster, observez la robe rouge grenat brillant du vin dans votre verre. Approchez ensuite votre nez pour détecter les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par la rondeur et la douceur des tanins, ainsi que la longue finale persistante. Enfin, servez-le dans de grands verres qui permettent aux arômes de s'exprimer pleinement. Pensez à décanter ce vin jeune une heure avant pour en libérer toute la complexité.