Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Pressac - 2014

Avis Viniou

Le Château de Pressac, niché au cœur du prestigieux Libournais, produit un Saint-Émilion Grand Cru 2014 qui incarne l'élégance de Bordeaux. Ce millésime est un assemblage classique de la région, dominé par le merlot, avec des notes de cabernet franc et de cabernet sauvignon, conférant au vin une structure et une finesse remarquables. Le terroir argilo-calcaire unique de Saint-Émilion, associé à un climat tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, aboutissant à un vin à la fois puissant et raffiné. Le Château de Pressac, avec ses origines remontant au XIIe siècle, est reconnu pour son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles combinées à des innovations modernes.

Pour magnifier ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un canard rôti, qui complèteront parfaitement ses tanins soyeux et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Des plats à base de truffes, typiques de la région, ou un plateau de fromages affinés comme le brie ou le camembert, rehausseront aussi ses nuances subtiles et sa belle longueur en bouche.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa belle robe rubis, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier son équilibre harmonieux entre acidité et tanins. Une décantation préalable d'une à deux heures permettra d'ouvrir son bouquet aromatique, révélant ainsi toute la profondeur et la richesse de ce cru d'exception.