Avis Viniou
Le Château Barde-Haut 2017, un Saint-Émilion Grand Cru de la région viticole prestigieuse du Libournais à Bordeaux, se distingue par sa couleur rouge intense et ses arômes séduisants. Ce vin est principalement composé de cépages Merlot et Cabernet Franc, révélant rondeur et structure grâce à la typicité du millésime 2017. Le sol argilo-calcaire de la région contribue à la richesse aromatique et à la profondeur en bouche, tandis que les techniques de vinification soignées ajoutent complexité et élégance. Respectant la tradition bordelaise, la région de Saint-Émilion bénéficie d'un climat océanique modéré, avec des influences géologiques uniques qui façonnent le caractère des vins. Le Domaine du Château Barde-Haut est reconnu pour son histoire riche et sa réputation de produire des vins d'excellence, alliant tradition et innovation.
Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats raffinés comme un carré d'agneau rôti, une entrecôte grillée ou un magret de canard aux figues. Les arômes complexes de ce vin complètent également parfaitement des fromages affinés tels que le Brie ou le Camembert. Pour une touche régionale, optez pour une lamproie à la bordelaise, un mets traditionnel qui souligne les nuances de ce grand vin.
En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettrait de révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer la robe pour apprécier sa couleur profonde, suivie par les arômes envoûtants au nez, avant de savourer la texture veloutée et la complexité des saveurs en bouche. Une appréciation attentive de ces étapes enrichira votre expérience de dégustation.
