Vin Saint-Émilion Grand Cru Château de Saint-Pey - Les Gralles - 2018

Avis Viniou

Le Château de Saint-Pey, situé dans la célèbre région viticole du Libournais à Bordeaux, propose avec sa cuvée Les Gralles un Saint-Émilion Grand Cru de l'année 2018. Ce vin rouge se distingue par un assemblage typique de Merlot, dominant, avec des touches de Cabernet Franc, offrant des tanins élégants et une belle structure. Le millésime 2018, remarquable pour ses conditions climatiques équilibrées, a permis une maturation optimale des baies, conférant au vin une grande richesse aromatique et une profondeur en bouche. Le terroir de Saint-Émilion, marqué par ses sols argilo-calcaires et son microclimat doux, contribue également à l'élaboration de vins d'une grande finesse. Le Château de Saint-Pey, reconnu pour son savoir-faire et son histoire riche, continue de produire des vins qui reflètent l'essence même de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard grillé, un carré d'agneau aux herbes de Provence, ou un boeuf Wellington. La texture veloutée et les arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois s'harmoniseront parfaitement avec ces mets. Des plats régionaux comme le confit de canard ou des cèpes à la bordelaise souligneront aussi habilement la personnalité de ce vin.

Pour pleinement apprécier ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température idéale de 17-18°C. Prenez le temps d'observer sa robe pourpre intense, puis explorez son bouquet en profitant des arômes de fruits mûrs, de truffe et de vanille. En bouche, laissez-vous charmer par sa structure soyeuse et sa finale persistante. Pensez à aérer le vin une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.