Vin Saint-Émilion Grand Cru Valandraud - Virginie de Valandraud - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Virginie de Valandraud 2017 est un Saint-Émilion Grand Cru provenant de l'illustre région du Libournais, à Bordeaux. Produit par le Château Valandraud, ce vin rouge est le fruit d'un assemblage méticuleux, typiquement dominé par le Merlot, avec d'éventuelles touches de Cabernet Franc. Le millésime 2017, bien qu'ayant rencontré quelques défis climatiques, a su produire des vins d'élégance, souvent caractérisés par une belle structure et une maturation délicate. La région de Saint-Émilion est reconnue pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat, propice à des vins d'une grande richesse et complexité. Le Château Valandraud, avec une réputation forgée sur l'innovation et la qualité, est un précurseur dans le mouvement des "vins de garage".

Pour sublimer ce vin, des accords mets-vins tels qu'un magret de canard rôti aux figues ou un filet mignon de porc aux morilles seront parfaits. Sa profondeur et son équilibre se marient également particulièrement bien avec des plats régionaux, comme un confit de canard ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Saint-Nectaire, constituent aussi un accompagnement idéal qui mettra en valeur ses arômes.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe, souvent d’un rouge grenat profond. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes fruités de cerise noire, de prune mûre, et ses notes épicées voire torréfiées. En bouche, appréciez sa rondeur, sa structure équilibrée et ses tanins fondus. Pour révéler tout son potentiel, une aération d'une à deux heures avant dégustation est conseillée.