Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Le Prieuré - Délice du Prieuré - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Prieuré nous offre avec sa Cuvée Délice du Prieuré 2015 un vin rouge élégant issu de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, nichée au cœur du Libournais, dans la prestigieuse région de Bordeaux. Ce millésime, principalement constitué de cépages Merlot et Cabernet Franc, révèle la richesse de son terroir argilo-calcaire, assurant ainsi une bonne structure tannique et des arômes généreux de fruits rouges mûrs, agrémentés de notes épicées et boisées grâce à un vieillissement soigneux en fûts de chêne. Le climat tempéré de la région, allié à une tradition viticole ancestrale, confère aux vins de Saint-Émilion leur complexité et leur finesse. Le Château Le Prieuré, établi depuis le XIIe siècle, possède une réputation d'excellence, produisant des crus qui allient tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, mariez-le avec des plats qui révèlent sa profondeur aromatique. Un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard aux cerises accentueront ses notes fruitées et sa texture soyeuse. Côté cuisine régionale, un cassoulet de Castelnaudary ou une entrecôte à la bordelaise s’harmoniseront admirablement, mettant en valeur sa structure tannique et sa longueur en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Il est souhaitable de le décanter une heure avant la dégustation pour aérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante, puis humez les effluves de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, savourez l'équilibre entre la rondeur du Merlot et la fraîcheur du Cabernet Franc, en appréciant la persistance aromatique qui en fait la signature de ce grand cru.