Avis Viniou
Le Château Boutisse, situé dans la renommée appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre un millésime 2018 prometteur. Ce vin rouge incarne la richesse de son terroir avec un assemblage typique de Bordeaux, probablement dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc. Son terroir, composé de sols argilo-calcaires, confère aux vins une structure et une profondeur remarquables. Le millésime 2018 est considéré comme exceptionnel, bénéficiant de conditions climatiques favorables après un début d'année difficile. Saint-Émilion, partie intégrante de la rive droite bordelaise, est célèbre pour son climat océanique modéré et ses sols variés. Le Château Boutisse jouit d'une histoire solide, réputé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.
En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru se marie harmonieusement avec des plats savoureux comme un magret de canard ou un rôti de bœuf. Les fromages affinés, notamment le Comté ou le Cantal, accentuent ses nuances subtiles. Pour une expérience régionale, un agneau de Pauillac aux herbes pourrait être le choix idéal. Ces mets enrichissent les arômes fruités et la structure tannique du vin, créant un équilibre parfait.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par l'observation de sa robe pourpre profonde, témoignant de sa jeunesse. Avant la dégustation, laissez le vin respirer afin de libérer ses arômes de fruits rouges et d'épices. À la dégustation, notez son attaque ronde et ses tanins soyeux. Ce vin séduira vos sens par sa finale longue et élégante.
