Avis Viniou
Le Château Capet, situé dans l'appellation réputée de Saint-Émilion Grand Cru au sein du Libournais, offre une expression élégante du millésime 2010, un millésime exceptionnel à Bordeaux. Ce vin rouge est probablement issu d'un assemblage classique, principalement de Merlot, accompagné de Cabernet Franc, typique de la région. Le terroir, constitué d'argiles et de calcaires, contribue à la structure et la complexité du vin, qui bénéficie également des techniques de vinification méticuleuses traditionnelles de la région. Saint-Émilion est réputé pour ses vins puissants et riches en arômes, en partie grâce à son climat tempéré et ses sols variés qui apportent une grande diversité à ses crus. Le Château Capet, avec son histoire ancrée dans la tradition bordelaise, jouit d'une réputation solide pour produire des vins de qualité qui reflètent le caractère typique de Saint-Émilion.
Pour accompagner ce prestigieux Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats savoureux qui mettront en valeur ses arômes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. Un magret de canard aux figues, un confit de canard ou un rôti d'agneau aux herbes de Provence seraient des choix harmonieux. Pour un accord régional, le bœuf façon Bordelaise, avec sa sauce au vin rouge, ferait un excellent mariage. Les fromages affinés, tels qu'un brie ou un canton oleron, rehausseraient également la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond. Ensuite, humez ses arômes envoûtants de fruits mûrs, de truffes et d'épices avant d'en savourer chaque gorgée. En bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et une finale longue marquée par une belle fraîcheur. Son potentiel de garde est digne des grands crus, mais il peut déjà être dégusté pour une expérience sensorielle unique.
