Vin Saint-Émilion Grand Cru La Dame de Baladoz - 2020

Avis Viniou

Le vin "La Dame de Baladoz" Saint-Émilion Grand Cru 2020 est une expression raffinée de la région viticole de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce terroir prestigieux est surtout renommé pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, propices à la culture des cépages classiques de Bordeaux tels que le Merlot, souvent dominant ici. Le millésime 2020 est reconnu pour sa qualité, associant concentration et élégance. Le domaine La Dame de Baladoz, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, s’attache à des techniques de vinification traditionnelles, valorisant le caractère authentique de ses raisins et du terroir exceptionnel.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf aux champignons sauvages, ou encore une épaule d'agneau confite. Les saveurs du vin s’accordent bien avec des fromages affinés et des plats régionaux tels que le confit de canard. Ces associations créeront une belle harmonie avec les arômes fruités et les tanins veloutés de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis passez au bouquet en humant ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa structure souple. Prendre le temps de savourer chaque étape permet d'apprécier pleinement ses nuances et son potentiel de garde. N'hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique.