Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Fonplégade - 1999

Avis Viniou

Le Château Fonplégade 1999 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages traditionnels bordelais tels que le Merlot et le Cabernet Franc, apportant richesse et complexité. Le millésime 1999 est reconnu pour sa maturité élégante et ses nuances terreuses, issues d'un terroir argilo-calcaire propice à produire des vins riches et équilibrés. La zone viticole bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés chauds permettant une maturation optimale. Le Château Fonplégade est réputé pour son histoire riche, remontant au XIXe siècle, et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et durables.

Lorsqu'il s'agit d'accorder ce vin, optez pour des plats comme une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues, qui sauront sublimer sa structure tannique et ses arômes fruités. Des plats régionaux tels qu'un confit d'oie ou des champignons bordelais accompagnent également bien ce Saint-Émilion Grand Cru, mettant en valeur ses finales épicées et légèrement boisées.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Fonplégade 1999 à une température autour de 16-18°C. Commencez par observer sa robe aux teintes grenat profond, évoluant avec élégance. Ensuite, humez le vin pour discerner des arômes de fruits noirs, de sous-bois et de tabac. En bouche, appréciez sa texture veloutée et sa complexité aromatique avec une belle persistance. Assurez-vous de le laisser décanter environ une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement.