Vin Saint-Émilion Grand Cru Château de la Forge Céleste - 2019

Avis Viniou

Le Château de la Forge Céleste 2019, Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge prestigieux provenant de l'illustre région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin est issu d'un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Merlot, complété par le Cabernet Franc, qui lui apporte structure et élégance. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant des vins riches et opulents. Le terroir de Saint-Émilion se compose de sols argilo-calcaires, qui contribuent à la complexité et à la profondeur aromatique du vin. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, avec des influences géologiques et historiques particulières qui façonnent son style unique. Le domaine Château de la Forge Céleste, avec son histoire riche en tradition viticole, jouit d'une réputation d'excellence.

Pour sublimer les arômes et saveurs de ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats qui sauront faire ressortir sa richesse et sa profondeur. Des viandes rouges grillées, comme un filet de boeuf ou un magret de canard, s'accorderont parfaitement. Vous pouvez également envisager des plats en sauce, comme un bœuf bourguignon. Pour une touche régionale, un cassoulet ou un canard aux cèpes créera une véritable harmonie de saveurs et une expérience gustative inoubliable.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et intense. Humez ensuite ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez-le lentement pour découvrir sa texture veloutée, ses tannins élégants et sa longue finale. Une aération en carafe d'une à deux heures avant la dégustation permettra de déployer toute sa palette aromatique.