Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Coudert-Pelletan - 1981

Avis Viniou

Le Château Coudert-Pelletan 1981 est un vin rouge emblématique de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin issu d'un millésime mature présente des arômes complexes et raffinés typiques des grands crus de la région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, il est probable qu'il soit principalement composé de Merlot, avec un apport potentialisé de Cabernet Franc, deux cépages dominants de l'appellation. Le terroir de Saint-Émilion est caractérisé par ses sols argilo-calcaires qui favorisent une vinification attentive, reflétant la finesse et l'élégance. Le climat tempéré par l'influence atlantique contribue à la maturation équilibrée des raisins. Le Château Coudert-Pelletan, riche en histoire, est apprécié pour sa production artisanale et traditionnelle, ajoutant à la réputation de ce vin de garde.

Pour sublimer ce Saint-Émilion 1981, orientez vos choix vers des mets qui soulignent sa douceur et ses nuances fruitées épicées. Des viandes rôties comme le bœuf, l'agneau ou une volaille rustique sauront créer une harmonie gustative parfaite. Les plats en sauce bordelaise, traditionnels de la région, enrichiront encore votre expérience dégustative. Pensez également à un plateau de fromages de caractère, comme un brie ou un camembert bien affinés, pour prolonger le plaisir.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche pour un rouge, aux alentours de 16-18°C. Commencez par observer sa robe, qui devrait être d'une teinte évoluée, puis inhalez ses arômes de fruits noirs évolués, de cuir et d'épices douces. À la dégustation, laissez le vin dévoiler progressivement ses tanins soyeux et sa longueur en bouche, éléments distinctifs des vieux vins de Bordeaux. N'hésitez pas à laisser le vin s'ouvrir un peu en carafe avant dégustation, permettant ainsi à ses arômes de pleinement s'exprimer.