Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Fonroque - 2018

Avis Viniou

Le Château Fonroque 2018 Saint-Émilion Grand Cru est une merveille du Libournais, un vin rouge de Bordeaux réputé pour son élégance et sa complexité. Situé sur un terroir argilo-calcaire, ce vin est généralement dominé par le Merlot, avec une proportion de Cabernet Franc, offrant des notes fruitées et épicées. L'année 2018 est considérée comme un millésime exceptionnel, caractérisé par une richesse et une structure tannique harmonieuse. Le climat tempéré de la région, avec des étés chauds et des hivers doux, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Fonroque, célèbre pour son engagement en biodynamie, a su préserver la tradition et l'innovation depuis sa fondation.

Pour sublimer ce vin, optez pour des mets qui complètent ses arômes profonds. Des plats comme un magret de canard aux cerises, un agneau rôti aux herbes ou une entrecôte de bœuf grillée se marient parfaitement avec ses tanins soyeux. Vous pourriez également savourer des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, qui accentueront la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, servez-le à une température de 16-18°C. Passez par un carafage d'une heure pour révéler ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices avant de le déguster. Prenez le temps de savourer sa structure veloutée et sa finale persistante pour une expérience gustative complète.