Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Mangot - Todeschini - 2015

Avis Viniou

Le Château Mangot, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, nous offre ici sa Cuvée Todeschini 2015, un vin rouge d'exception provenant de la région bordelaise. Ce millésime, issu d'un assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, profite du terroir unique du Libournais. Les sols argilo-calcaires et le climat océanique tempéré confèrent au vin structure et élégance. En utilisant des techniques de vinification soignées, le domaine, réputé pour son histoire et son engagement envers la qualité, produit des vins qui combinent tradition et innovation, ce qui se traduit par une complexité aromatique riche en notes de fruits mûrs, d'épices et de sous-bois.

Pour sublimer la dégustation de cette cuvée, mariez-la avec des plats raffinés tels qu'un filet de bœuf sauce bordelaise, un magret de canard aux figues ou un risotto aux cèpes. Les plats régionaux comme le confit de canard ou le plateau de fromages affinés, avec une sélection incluant du Brie ou du Comté, rehausseront les tanins soyeux et la profondeur de ce Saint-Émilion Grand Cru.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez-le s'aérer dans un grand verre ou carafe pendant au moins une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis, admirez sa brillance puis humez le bouquet complexe qui s’en dégage. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante. Profitez du moment pour savourer chaque nuance avant d'explorer les accords gourmands suggérés.