Avis Viniou
Le Tournelle du Pin Figeac 2019 est un Saint-Émilion Grand Cru exceptionnel, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin rouge met en valeur l'élégance classique de l'appellation, souvent dominée par le Merlot, qui lui confère rondeur et richesse, avec une subtile complexité apportée par le Cabernet Franc. Le millésime 2019 est synonyme de conditions climatiques favorables, alternant soleil et fraîcheur, permettant à ce vin de développer une belle concentration aromatique et des tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion offre une structure raffinée, tandis que les techniques de vinification respectueuses de la tradition garantissent une expression authentique du sol. Le domaine Tournelle du Pin Figeac, reconnu pour sa passion et son savoir-faire historique, enrichit la mosaïque des terroirs avec son histoire et sa réputation accomplie.
En ce qui concerne les accords mets-vins, ce Saint-Émilion Grand Cru accompagnera merveilleusement une côte de bœuf grillée ou un carré d'agneau rôti, dont les saveurs rehausseront les nuances de fruits rouges et d'épices du vin. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, sont aussi des choix judicieux qui intensifient l'expérience gustative, en harmonie avec la rondeur et la profondeur du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, ce qui permet aux arômes de s'épanouir. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe rubis éclatante. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs, de moka et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longue finale. Si possible, décanter le vin une à deux heures avant le service permettra à ses notes complexes de se révéler pleinement.
