Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Tour Grand Faurie - 2017

Avis Viniou

Le Château Tour Grand Faurie 2017 est un vin rouge de l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, situé dans la prestigieuse région du Libournais, à Bordeaux. Ce vin est typiquement élaboré à partir d'un assemblage de Merlot, complété par du Cabernet Franc et parfois du Cabernet Sauvignon, offrant un profil de saveurs riche et complexe. Le millésime 2017 est le reflet d'une année marquée par le gel printanier, réduisant les rendements mais exaltant la concentration des arômes. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, associé aux méthodes de vinification traditionnelles, donne au vin une structure élégante et un potentiel de garde appréciable. La région est réputée pour son climat océanique tempéré, favorisant la maturation lente et régulière des raisins, et possède une riche tradition viticole qui influence le style du vin par ses pratiques ancestrales. Le Château Tour Grand Faurie, bien que moins connu que certaines maisons voisines, a su construire une réputation basée sur la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats à base de viande rouge comme un filet de bœuf ou un magret de canard, accompagnés de sauces aux champignons ou aux herbes. Les plats d'agneau rôti ou encore un cassoulet traditionnel offriront également une belle harmonie gustative. Pour un accord régional, envisagez un coq au vin, dont les saveurs rustiques s'harmoniseront parfaitement avec les tanins souples et les arômes de fruits mûrs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, aux reflets grenat. Le nez dévoilera des arômes de fruits rouges et noirs compotés, rehaussés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture veloutée, avec ses tanins bien intégrés et sa finale persistante. Laissez-le s'aérer quelques heures avant le service pour permettre au vin de libérer pleinement ses arômes complexes.