Vins Saint-Émilion Grand Cru Château de Ferrand - 2006

Avis Viniou

Le Château de Ferrand 2006, un Saint-Émilion Grand Cru rouge, incarne l'élégance des vins du Libournais. Issu principalement de Merlot avec une touche de Cabernet Franc, ce millésime offre des arômes complexes de fruits noirs mûrs, d'épices et de sous-bois, caractéristiques du terroir argilo-calcaire de la région. Le 2006 est un millésime réputé pour sa maturité et son équilibre, grâce à une vinification traditionnelle qui met en valeur la richesse du terroir. Saint-Émilion, avec son climat tempéré et sa culture viticole ancestrale, est célèbre pour produire des vins aux structures soyeuses et aux bouquets délicats. Le Château de Ferrand, avec une histoire remontant à 1702, jouit d’une réputation établie pour ses vins de grande qualité, alliant tradition et expertise moderne.

Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui souligneront sa complexité et sa rondeur, tels qu'un magret de canard rôti avec une sauce au cassis, ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Les risottos aux cèpes et les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Brie de Meaux révèleront également les nuances subtiles du Château de Ferrand 2006. Les spécialités régionales, telles que le confit de canard ou une entrecôte bordelaise, offriront un accord régional et traditionnel harmonieux avec ce Grand Cru.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes en évoluant vers la complexité des fruits noirs et des notes sous-boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, en révélant toute la profondeur de ce millésime.