Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Laroze - 1995

Avis Viniou

Le Château Laroze, situé dans l'appellation Saint-Émilion Grand Cru, propose un vin rouge de 1995 issu du terroir prestigieux du Libournais à Bordeaux. Le millésime 1995 est exceptionnel en France, offrant des tanins soyeux et une belle capacité de garde. Typiquement, les vins de cette région sont élaborés principalement à partir de Merlot, avec des assemblages possibles de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le sol argilo-calcaire typique de Saint-Émilion contribue à la complexité et à l'élégance des vins, tandis que le climat océanique, avec ses influences humides et ses étés chauds, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Laroze, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est reconnu pour sa qualité et son attachement aux traditions viticoles de Bordeaux.

Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez de l'associer avec un filet de bœuf en croûte, où la tendreté de la viande et la richesse du vin se complètent harmonieusement. Un canard rôti ou un carré d'agneau avec des herbes de Provence soulignent également les arômes complexes du vin. Des plats régionaux tels que le magret de canard à la bordelaise ou un cassoulet sauront sublimer votre expérience gastronomique en harmonie avec ce grand cru.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 17-18°C pour révéler sa palette aromatique complète. Décantez-le 30 minutes avant pour favoriser l'aération. Admirez d'abord sa couleur, souvent d'un rubis profond, avant de plonger votre nez pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins polis, qui offrent une finale élégante et persistante.