Avis Viniou
Le Château d'Arcole 2018 est un Saint-Émilion Grand Cru conçu au cœur de la prestigieuse région de Bordeaux, célèbre pour ses vins d'assemblage harmonieux et élégants. Provenant du sous-région le Libournais, ce vin rouge capture l'esprit du terroir unique qui combine des sols argilo-calcaires avec un climat océanique tempéré, propice à la culture du Merlot et du Cabernet Franc. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins, résultant en un vin somptueux et équilibré. Le Château d'Arcole, un domaine respecté pour son approche biodynamique, possède une riche histoire de viticulture artisanale qui assure un produit final authentique et raffiné.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, accompagnez-le de plats qui soulignent ses nuances texturées et aromatiques. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard aux cerises, rehausseront ses tanins soyeux et ses notes fruitées profondes. Un agneau de Pauillac, typique de la région, ou un plateau de fromages affinés (comté, brie de Meaux) s'accorderont parfaitement avec sa structure complexe et ses arômes de sous-bois.
Pour la dégustation de ce Château d'Arcole 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets pourpres, puis appréciez son nez aux arômes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et de notes boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée et équilibre harmonieux, avec une finale longue et persistante. La décantation une heure avant le service est conseillée pour libérer toute sa complexité aromatique.
