Avis Viniou
Le Château Grand Corbin 2018, issu de la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge remarquable du Libournais, une région au cœur de Bordeaux. Cette cuvée Grand Cru Classé se distingue par son assemblage classique dominé par le merlot, complété par du cabernet franc et parfois du cabernet sauvignon. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat chaud, offrant ainsi au vin une belle concentration en arômes et une structure tannique généreuse. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, combiné à des techniques de vinification minutieuses, confère au vin complexité et profondeur. Château Grand Corbin jouit d'une longue histoire de viticulture, renforçant sa réputation d'excellence.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats riches et savoureux tels qu'un canard rôti aux cèpes ou un bœuf bourguignon. Les saveurs terreuses des champignons et la tendreté de la viande accentueront les notes fruitées et épicées du vin. Des fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un Comté, feront également ressortir sa complexité. Pour une expérience authentiquement régionale, essayez un plat de lamproie à la bordelaise, qui se mariera à merveille avec les tanins veloutés du vin.
Lors de la dégustation, servez le Château Grand Corbin à une température idéale de 16 à 18 °C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour apprécier ses arômes de fruits noirs, de truffe et de vanille. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et intensité, avec une finale longue et voluptueuse. Carafez-le une heure avant de le déguster pour révéler pleinement son potentiel sensoriel.
