Avis Viniou
Le Château Viramiere 2020, un Saint-Émilion Grand Cru, illustre parfaitement le raffinement des vins de la région bordelaise. Situé dans l'enceinte prestigieuse du Libournais, ce vin allie avec finesse les cépages nobles du Merlot et du Cabernet Franc. Le millésime 2020, bien que jeune, bénéficie d'un terroir exceptionnel, empreint de sols argilo-calcaires qui apportent structure et complexité. La région de Bordeaux est reconnue pour son climat océanique tempéré, qui, en 2020, a permis un mûrissement optimal des grains. Le Château Viramiere jouit d'une riche histoire viticole, réputée pour sa production soignée et ses techniques de vinification respectueuses des traditions ancestrales.
Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats savoureux qui sublimeront son profil aromatique. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux figues complétera à merveille. Les champignons sauvages, comme les cèpes, se marient également magnifiquement avec ses notes terreuses. En choisissant des plats de la gastronomie locale, un confit de canard ou un fricassée d'agneau à la bordelaise amplifiera l'expérience gustative en évoquant le terroir du Libournais.
Pour en apprécier toutes les nuances, servez ce vin entre 16 et 18°C. Commencez par examiner sa robe, d'un rouge profond, qui laisse présager une bonne concentration. Humez les arômes intenses de fruits rouges et noirs, mêlés à des notes subtiles de réglisse et de chêne grillé. En bouche, appréciez son corps plein et ses tanins soyeux. Patientez quelques minutes dans le verre pour permettre au vin de s'ouvrir et révéler pleinement sa complexité.
