Vin Saint-Émilion Grand Cru Chateau Forge Celeste - 2019

Avis Viniou

Le Château Forge Celeste 2019, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de la région viticole du Libournais, à Bordeaux, France. Ce terroir prestigieux bénéficie de sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Merlot, souvent accompagné de petites proportions de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Les millésimes récents, comme 2019, sont réputés pour leur finesse et leur concentration, marqués par des techniques de vinification soigneusement travaillées, alliant tradition et innovation. Le climat tempéré de Bordeaux, influencé par l'océan Atlantique, offre une longue saison de maturation, tandis que le riche patrimoine culturel de la région imprègne chaque bouteille d'une histoire unique. Le Château Forge Celeste, bien qu'un domaine discret, a acquis une réputation respectueuse pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sublimeront ses notes fruitées et ses tanins soyeux. Un magret de canard rôti ou un bœuf Wellington rehausseront ses arômes de fruits rouges mûrs et d'épices. Des plats locaux, comme un confit de canard ou un gratin de pommes de terre à la bordelaise, offreront une palette gustative harmonieuse avec ce Saint-Émilion Grand Cru. Les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un camembert crémeux, se marieraient aussi merveilleusement bien avec sa structure sophistiquée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après une légère aération qui permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense avant de plonger dans ses nuances aromatiques en le sentant. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa complexité, avec une finale persistante. Ce vin offre une véritable expérience sensorielle pour les amateurs de grands crus de Bordeaux.