Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Le Calice - 2015

Avis Viniou

Le Château Le Calice 2015 est un vin issu de l’appellation Saint-Émilion grand cru, dans la célèbre région viticole de Bordeaux, France. Cette région est notoire pour son terroir exceptionnel, combinant un sol argilo-calcaire et un climat océanique. Le millésime 2015 est réputé pour avoir offert des conditions idéales, produisant des vins structurés et élégants. Bien que le cépage principal soit non spécifié, les Saint-Émilion grands crus intègrent généralement du Merlot, complété par du Cabernet Franc. Ces vins sont souvent élaborés grâce à une vinification traditionnelle perfectionnée au fil du temps. Le Libournais, où se situe le domaine, est influencé par une histoire viticole riche et une réputation d'excellence.

Pour créer une harmonie gustative parfaite avec ce Château Le Calice 2015, optez pour des plats comme le magret de canard rôti ou un bœuf Wellington, qui sauront souligner la richesse et la complexité du vin. Des fromages affinés, tels qu’un Saint-Nectaire, offriront également un contraste intéressant. En termes de cuisine régionale, un agneau rôti à la bordelaise ou un confit de canard mettra en avant les nuances subtiles du vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion grand cru, servez-le idéalement à une température autour de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer en carafe pendant environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis intense, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous surprendre par sa structure harmonieuse en bouche, riche en tannins soyeux et en saveurs persistantes.