Avis Viniou
Le Château Carteau, situé à Saint-Émilion grand cru, incarne l'élégance du Libournais avec son millésime 2004. Ce vin rouge est issue de la région viticole prestigieuse de Bordeaux, reconnue pour ses terroirs uniques. Son assemblage typique des grands crus de Saint-Émilion représente majoritairement le Merlot, complété par le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une bouche ronde et structurée. Le climat tempéré par l'Atlantique, associé à des sols argilo-calcaires, favorise une maturité optimale des raisins. La vinification est traditionnelle, mettant en valeur l'authenticité du terroir. Le Château Carteau est réputé pour son engagement envers la qualité, avec une histoire riche et respectée.
En accompagnement de ce Saint-Émilion grand cru, optez pour des plats riches et savoureux qui sublimeront ses arômes puissants. Un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau aux herbes de Provence saura créer une belle harmonie avec la structure tannique du vin. Pour une touche régionale, tentez une lamproie à la bordelaise, un plat emblématique du Sud-Ouest qui se marie parfaitement avec la profondeur de ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe grenat aux reflets rubis, trahissant une belle évolution. Approchez le nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et ses notes boisées délicates. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa longue finale. Aérez-le en carafe une à deux heures avant de servir pour permettre aux arômes de se déployer pleinement.
