Vin Saint-Émilion Grand Cru Château les vieux maurins - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Émilion Grand Cru 2018 du Château Les Vieux Maurins est un vin rouge somptueux qui incarne l'élégance de sa région d'origine, Bordeaux. Connu pour son assemblage typique de Merlot, Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, ce vin bénéficie du millésime 2018, réputé pour sa qualité grâce à des conditions climatiques idéales. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une complexité et une profondeur uniques, enrichies par des techniques de vinification traditionnelles. Située dans le Libournais, la région bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorable à la maturation des raisins. Le Château Les Vieux Maurins, avec son histoire et sa réputation bien établies, est un producteur respecté qui reflète la richesse culturelle et géologique de sa région.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce grand cru, envisagez des plats riches en goût. Les viandes rouges grillées, comme un entrecôte ou un magret de canard, s'accordent parfaitement avec la puissance et la structure du vin. Des plats traditionnels comme un confit de canard ou un cassoulet de Castelnaudary sublimeraient également ses arômes. Pensez aussi aux fromages affinés comme un comté ou un brie de Meaux, qui créeront une harmonie gustative raffinée et équilibrée.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Émilion à une température idéale de 16-18°C. Prenez le temps de l'observer pour apprécier sa robe profonde et intense. Ensuite, humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices douces. En bouche, savourez sa texture onctueuse et ses tanins bien intégrés. Ce vin mérite une aération préalable pour libérer pleinement ses arômes, donc pensez à le carafage au moins une heure avant de le déguster.