Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Angélus - 2011

Avis Viniou

Le Château Angélus 2011, un Saint-Émilion Grand Cru, est un fleuron de Bordeaux, région prestigieuse reconnue mondialement pour ses vins de haute qualité. Ce vin rouge incarne le terroir exceptionnel de la rive droite, principalement composé de Merlot et complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2011 est réputé pour sa finesse et son élégance, caractérisé par des techniques de vinification méticuleuses qui révèlent des arômes de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. Saint-Émilion bénéficie d'un climat tempéré et de sols argilo-calcaires, offrant des vins d'une grande complexité. Le Château Angélus, fort d'une riche histoire et d'une réputation d'excellence, est célèbre pour créer des vins qui allient structure et suavité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises noires ou un tournedos Rossini. Des plats régionaux comme un confit de canard ou un filet mignon de porc aux pruneaux s'accorderont également à merveille, rehaussant les nuances fruitées et épicées de ce vin. Ces accords créent une symphonie de saveurs, équilibrant la richesse du vin avec la succulence des plats.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Château Angélus 2011 à une température de 16-18°C. Décantez-le une à deux heures avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Au moment de déguster, observez sa robe grenat foncé puis humez ses riches arômes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante, qui témoignent de l'excellence du terroir et du savoir-faire du domaine.