Vin Saint-Émilion Grand Cru Château Dassault - 2015

Avis Viniou

Le Château Dassault 2015, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge emblématique de la région du Libournais, à Bordeaux. Ce millésime met en avant la richesse et l'élégance typiques des grands crus de Saint-Émilion, généralement dominés par le cépage Merlot, avec des notes de fruits noirs, d'épices et de subtiles nuances boisées dues à un élevage en barriques de chêne. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, soutenu par un terroir varié composé d'argiles et de calcaires, qui influencent la complexité aromatique et la structure de ses vins. Château Dassault, un domaine renommé, allie tradition et modernité depuis sa fondation par Marcel Dassault.

Pour mettre en valeur ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des plats tels qu'un magret de canard rôti, un carré d'agneau aux herbes ou un bœuf bourguignon. Les saveurs riches et la texture onctueuse de ces plats se marieront parfaitement avec la structure tannique et les arômes fruités du vin. Vous pouvez également envisager une planche de fromages affinés, notamment ceux à pâte molle comme un Brie de Meaux ou un Camembert, pour une harmonie gustative encore plus profonde.

Pour apprécier pleinement ce Château Dassault 2015, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Avant la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Portez ensuite le verre au nez pour découvrir ses notes de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez le vin en faisant attention à son équilibre et sa persistance en bouche, le savourant pour ses tanins soyeux et sa belle longueur.