Vin Saint-Émilion Grand Cru Union producteur saint emilion - 2013

Avis Viniou

Ce Saint-Émilion Grand Cru 2013, provenant de l'Union Producteur Saint-Émilion, est un vin rouge typique du Libournais, une région prisée de Bordeaux. Bien que le 2013 ne soit pas connu comme un millésime exceptionnel, ce vin peut néanmoins révéler des surprises grâce au riche terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, qui apporte élégance et structure. Ce vin, dominé probablement par le Merlot, avec peut-être une touche de Cabernet Franc, se distingue par ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le savoir-faire de l'Union Producteur Saint-Émilion, collectif réputé pour son histoire d'excellence et son engagement constant envers des techniques de vinification de qualité, se reflète dans ce cru.

Pour célébrer ce Saint-Émilion Grand Cru, envisagez des accords avec des plats qui capturent la profondeur et la complexité du vin. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce marchand de vin feraient ressortir sa richesse. En matière de plats régionaux, essayez une entrecôte bordelaise ou une lamproie à la bordelaise pour une association authentique. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, se marieraient aussi formidablement, accentuant les notes terreuses du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, pour apprécier visuellement son intensité. Ensuite, humez le verre pour déceler ses arômes envoûtants de fruits noirs et ses nuances boisées. Lors de la dégustation, laissez le vin évoluer en bouche pour détecter ses tanins veloutés et sa belle longueur. Cette approche attentive révèle toute la finesse et l'équilibre de ce Saint-Émilion Grand Cru.