Vins Saint-Émilion Grand Cru Château Pipeau - 2015

Avis Viniou

Le Château Pipeau 2015 est un Saint-Émilion Grand Cru, issu d'une région viticole prestigieuse de Bordeaux : Le Libournais. Ce vin rouge est souvent un assemblage classique de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, bien que la composition exacte ne soit pas précisée. 2015 est considéré comme un excellent millésime pour Bordeaux grâce à ses conditions climatiques favorables. Le sol argilo-calcaire de l'appellation offre une structure typique et une belle complexité aromatique au vin. Le Château Pipeau, avec son riche héritage vinicole, est reconnu pour ses vins accessibles et élégants, qui expriment pleinement le caractère unique de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Émilion Grand Cru, privilégiez des plats à base de viande rouge, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau rôti, qui sauront sublimer ses tannins soyeux et sa rondeur en bouche. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie truffé ou un camembert affiné, feront aussi un mariage parfait. Pour ancrer ce vin dans la tradition locale, essayez un magret de canard aux figues, typique de la gastronomie du sud-ouest de la France.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis profond qui peut révéler une belle concentration. Humez ensuite son bouquet qui pourrait mêler des notes de fruits noirs, d'épices et de torréfaction. En bouche, appréciez son équilibre et sa longueur. Laissez le vin s’aérer quelques heures avant, idéalement via une carafe, pour permettre à ses arômes de s’intensifier et de s’épanouir au mieux.