Avis Viniou
Le Saint-Émilion Grand Cru 2022 du Château Ferrand est un vin rouge élaboré dans l'une des régions les plus prestigieuses de Bordeaux, le Libournais. Renommée pour sa capacité à produire d'élégants vins d'assemblage, souvent dominés par le Merlot et complétés par le Cabernet Franc, la région bénéficie d'un terroir exceptionnel. Le millésime 2022 a été remarquable en raison de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturité optimale des raisins, offrant ainsi un vin complexe et bien structuré. Le Château Ferrand, doté d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, pratique des méthodes de vinification qui équilibrent tradition et innovation, mettant en valeur le caractère distinctif du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Émilion, envisagez des plats qui complètent son profil riche et fruité, comme un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf sauce bordelaise. Les légumes grillés ou un gratin dauphinois apporteront une texture onctueuse en bouche. Si vous souhaitez prolonger l'expérience localement, un assortiment de fromages de la région, tel que le Cantal, pourrait se révéler être un excellent choix.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Commencez par admirer sa robe pourpre et lumineuse, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de légères notes boisées. En bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins fondus avant de profiter de sa finale persistante. Une légère aération en carafe pourra sublimer encore plus ses arômes en évolution.
