Avis Viniou
Le Château La Gaffelière 2016, un Saint-Émilion Grand Cru, est un vin rouge d'exception provenant de la région renommée de Bordeaux, en particulier du Libournais. Ce millésime est caractéristique de l'élégance et de la complexité typique des grands vins de la rive droite. Principalement composé de Merlot, il peut aussi inclure des proportions de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant une richesse aromatique et une structure tannique raffinée. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion, couplé à des techniques de vinification minutieuses, confère à ce vin des saveurs de fruits noirs, d'épices et une subtile minéralité. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, propice à la maturation lente des raisins, favorisant l'équilibre et l'harmonisation des arômes. Le Château La Gaffelière, avec son histoire riche remontant au IIIe siècle, est réputé pour ses vins emblématiques alliant tradition et innovation.
Pour sublimer le Château La Gaffelière 2016, envisagez de l'associer à un magret de canard rôti ou un boeuf braisé, des plats qui sauront rehausser sa profondeur aromatique. Les notes fruitées et épicées du vin s'accorderaient parfaitement avec des plats régionaux tels qu'un confit de canard ou un plateau de fromages affinés, notamment le Cantal et le Saint-Nectaire, originaires du sud-ouest de la France.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Émilion Grand Cru, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profond avant de le laisser s'aérer dans le verre. Portez ensuite votre attention sur le bouquet, où les arômes de fruits noirs, de réglisse et de vanille se mêlent aux notes terreuses. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur, ses tanins veloutés et sa finale persistante. Une décantation d'une heure est recommandée pour révéler toute sa complexité.
