Avis Viniou
Le Château Tour de Yon est un Saint-Émilion Grand Cru de 2015, provenant du prestigieux Libournais à Bordeaux. Reconnu pour ses vins d'excellence, Saint-Émilion combine tradition et savoir-faire viticole. Ce millésime 2015, issu d'un assemblage typique bordelais, se distingue par son bouquet complexe aux arômes de fruits rouges mûrs, épices et notes boisées délicates, résultat d'une vinification soignée et d'un élevage en fût de chêne. Le terroir argilo-calcaire de Saint-Émilion offre une structure tannique raffinée et un potentiel de garde intéressant. Le climat tempéré, influencé par la Dordogne, permet une maturation optimale des raisins. Le Château Tour de Yon, avec son héritage séculaire, est réputé pour sa production de vins élégants et puissants.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des alliances raffinées telles que des viandes rouges grillées, un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard rôti. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, ou un plateau de fromages affinés, particulièrement le brie ou le comté, enrichissent l'expérience gustative. Des recettes traditionnelles bordelaises, telles qu'un canard à la bordelaise ou une entrecôte à la bordelaise, se marieront également à merveille avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Tour de Yon 2015, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez la dégustation en observant sa robe intense et brillante, puis humez le vin pour découvrir ses arômes complexes. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Pensez à le décanter une heure avant de le déguster pour libérer tous ses arômes.
