Avis Viniou
Le Château Laniote 2002, un Saint-Émilion Grand Cru, provient de l'une des régions viticoles les plus réputées au monde, Bordeaux, et plus précisément du Libournais, connu pour ses extraordinaires vins rouges. Bien que le chardonnay exact ne soit pas précisé, on peut présumer une prédominance de merlot, typique des vins de Saint-Émilion. Le terroir argilo-calcaire et les techniques de vinification traditionnelles confèrent au millésime 2002 un caractère raffiné avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une note de réglisse, bien que 2002 ait été une année assez mitigée pour Bordeaux avec des conditions climatiques variables. Le Château Laniote, petit domaine familial dirigé avec passion, est ancré dans une longue histoire qui valorise une production limitée et soignée.
Pour magnifier ce vin, optez pour des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un gibier en sauce qui s'accorderont magnifiquement avec sa structure et sa complexité aromatique. Un plateau de fromages affinés, incluant des fromages régionaux tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, pourra également sublimer ses tanins souples et son bouquet aromatique.
Servez le Château Laniote 2002 à une température idéale de 16 à 18°C après un possible passage en carafe pour libérer tous ses arômes. À l'œil, observez sa robe rubis brillante avec des reflets grenat. Au nez, profitez de ses effluves de fruits rouges, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins fondus et une finale élégante et persistante. Prendre le temps de savourer chaque phase de la dégustation enrichira votre expérience œnologique.
