Avis Viniou
Le Château Franc Pipeau 2015 Saint-Émilion Grand Cru, issu de la Cuvée Descombes, est un vin rouge élégant et complexe de la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément du Libournais. Ce vin incarne l'essence du terroir de Saint-Émilion avec une prédominance de cépages Merlot, complétée par du Cabernet Franc et du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu pour son climat exceptionnel, offrant chaleur et soleil qui se traduisent par des vins riches et équilibrés. Le terroir argilo-calcaire, typique de la région, apporte profondeur et structure aux vins. Le Château Franc Pipeau, avec son histoire séculaire, est réputé pour sa vinification minutieuse, mêlant tradition et modernité pour extraire au mieux les caractéristiques de leurs raisins.
Pour sublimer ce Saint-Émilion Grand Cru, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un carré d'agneau. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou un bœuf bourguignon, vont magnifier les tanins soyeux et les arômes fruités du vin. La cuisine régionale bordelaise, notamment un magret de canard, se marierait aussi à merveille avec ce vin, l'ensemble créant une harmonie parfaite.
Pour apprécier pleinement ce millésime 2015, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’oxygéner une à deux heures pour libérer ses arômes complexes. Portez un regard sur sa robe intense rubis, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée avec des tanins bien intégrés et une persistance remarquable. Prendre le temps de le déguster permet de saisir toute la subtilité et la richesse de ce grand cru de Saint-Émilion.
