Avis Viniou
Le Château Laroze, situé dans la prestigieuse appellation Saint-Émilion Grand Cru, offre avec son millésime 2022 une cuvée rouge captivante. Ce vin, issu d'un assemblage typiquement bordelais, reflète le savoir-faire de la région avec un potentiel de complexité et d'élégance. Le terroir de Saint-Émilion, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, permet aux cépages Merlot et Cabernet Franc de s'exprimer pleinement. Ce millésime, marqué par des conditions climatiques favorables, dévoile des arômes de fruits noirs et d'épices, pastel de la tradition viticole locale. Le Château Laroze, avec son riche héritage, est réputé pour produire des vins de grande finesse qui sont un véritable hommage à la tradition bordelaise.
Pour sublimer ce vin, les accords mets-vins incluent un magret de canard aux figues, des côtelettes d'agneau grillées ou un plat de boeuf braisé. Des plats régionaux comme un cassoulet ou même un confit de canard accompagneront parfaitement les arômes et tanins de ce Saint-Émilion. Ces associations renforceront les subtiles nuances de fruits et d'épices, tout en apportant une harmonie gourmande à votre repas.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe, d'un rouge profond et éclatant, puis prenez le temps de découvrir ses arômes en le portant au nez, découvrant ainsi ses notes fruitées et épicées. En bouche, appréciez sa structure soyeuse et ses tanins élégants, gages d’un bel équilibre. Une aération préalable d'une heure dans un carafe peut également libérer pleinement ses arômes complexes et séduisants.
